Mi primera parada fue Naked Pizza (Pizza Desnuda), un restaurante informal cuyo especialidad es la pizza. Urbanspoon.com lo recomendio tambien para la pizza sin gluten, asi que tuve la oportunidad de comer mi primer pizza en un resto desde que yo me di cuenta que tuve intolerancia al gluten no-celiaca.
Por que se llama Naked Pizza? Boris, el trabajador en Naked Pizza, explico que la masa comun esta hecha con muchos granos y probioticos para ayudar la digestion, y sin fructosa y aceites hidrogenados. La salsa de tomate no tiene azucar, ni acido citrico agregado, y su queso es 100% natural, sin quimicos. Las carnes que usan sobre las pizzas no tiene hormonas, ni antibioticos.
La masa para la pizza sin gluten contiene harinas de arroz, maiz, mandioca. Boris dijo que hay mucha demanda en South Beach para la pizza sin TACC, especialmente con la gente que quiere bajar de peso, y, por supuesto, la gente con sensibilidades al gluten.
Pedi un simple pizza mediano--la de sin gluten viene solamente en mediano--con mozarella, salsa de tomate, y tomates frescos. Mi opinion? Delicioso. La masa fue fino, como me gusta a mi, y sabroso. Es cierto que no tiene el encanto de la masa hecho con harina de arroz, pero despues de comer la mitad de la pizza mediana, ni me recorde que estaba comiendo harina de arroz. Fue excelente!
Caminando por Lincoln Road, el peatonal en South Beach, encontre tasti D-lite, un negocio que vende helado de yogur, o, en ingles, frozen yogurt. Es una opcion un poco mas sano que el helado comun que contiene menos calorias, grasa, y carbohidratos. El tamano chico, por ejemplo lleva solamente entre 70-100 calorias, y hay mas de 100 sabores, muchos que son sin TACC, como el German Chocolate Cake y Vainilla que pedi yo.
Me gusto el sabor de German Chocolate Cake. Fue cremoso y no tan dulce, pero la vainilla fue bastante aburrido y sin sabor. Me gustaria probar, por ejemplo, el creme brule y lo de Nutella. Proxima vez!
Finalmente, cene muy livianamente, con una ensalada en el resto Mediterraneo, Pasha. Tiene unas opciones sanas y sin gluten, con o sin carne, que se puede adaptar sin TACC. Cuando mencione mi intolerancia, no necesitaba explicar lo que fue a ella. Ella propuso opciones de carne y unas ensaladas. La ensalada Choban de pepinos, morones, tomates, y olivas fue simple y sabrosa con una salsa vinagreta.
Termino mi primer dia en mi pais un poco resfriada por el viaje en un avion frio, pero llena y feliz.
Datos:
Naked Pizza
1260 Washington Avenue
Miami, Fl 33139
Tel: 305-809-8595
Hay delivery!
Tasti D-lite
821 Lincoln Road
Miami Beach, FL 33139
Tel: 305-532-6855
Pasha
900 Lincoln Road
Miami Beach, FL 33139
Tel: 305-673-3919
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