Uno de los restaurantes en nuesta rotacion de lugares para cenar es Buenos Aires Verde en Palermo. Despues de nuestra clase semanal de Pilates, normalmente puedes encontrarnos compartiendo una ensalada u otro plato vegetariano alli.
No soy vegetariana, pero tampoco estoy acostumbrada de comer mucha carne. Tampoco como mucha pasta, de la cual estuve muy dependiente cuando recien me mude de los EEUU porque no ser carnivora ni fan de vegetales cocidos hasta que estan muertos. Como una buena chica del sur de California, soy mas de comer una gran variedad frutas, nueces, semillas, y vegetales apenas cocidas. Lo bueno de este lugar es que es vegetariano (ojo, vegans! unos platos contienen lacteos), organico, y, salvo la pizza, las fettuccinis, la lasagna, las croquetas, y el brownie de algarroba, casi todos los platos vienen sin gluten. Ademas, la salsa de soja y los quesos que usan son amigables para celiacos.
Tiene un menu mas amplio y creativo que en los otros lugares vegetarianos que sirve lo normal, como pasta con vegetales, wok con vegetales, sandwiches con venetales. Sabes lo que digo? "Aburrido, aburrido, aburrido, y definitivamente NO aptos para celiacos o gente con intolerancia." Buenos Aires Verde tiene ensaladas que contienen "quesos" hechos de caju, por ejemplo, y un rico risotto de quinoa. La polenta con vegetales es perfecta para un dia mas frio, cuando uno necesita algo reconfortante. Si sos una persona de onda "raw", hay que probar su sopa sin coccion y los conitos de alga!
Ademas, tiene opciones diferentes y deliciosos para celiacos. Mi postre preferido es el helado que viene en sabores exoticos, como el higo o nibs de chocolate, pero hay un panqueque de fruta me me gusta tambien. Las tartitas viene con masa de granola hecha de nueces y semillas, sin avena, con peras o arandanos.
No te olvides de mirar su pequeño almacen que incluye de nueces, cereales, superfoods--algas, maca, spirulina--y cosmeticas de Weleda. Puedes comprar granola y las masitas deshidratadas, tambien. Has probado la masita de algarroba y nibs de chocolate? Es la preferida de mi pareja, y pienso que seria muy bueno en forma de cono para mi helado!
La unica cosa que me molesta--y parece que es una cosa de la Argentina, y no solamente este lugar--es que ponen azucar agregado a los jugos y licuados exprimidos. Si dice "natural"...bueno, tengo la expectativa que sea natural, no con cosas agregadas. Asi que, si sos hicha pelota como soy (no me das mi yogur "natural" con edulcorantes, ni saborizantes, ni azucar, por freaking favor, Argentina!), fijate que hay que pedir los jugos y liquados SIN azucar agregado.
**Update: 30 Enero 2011
Por un comentario anonimo que borre por accidente, descubri que los jugos no tiene azucar agregado, solamente los liquados. A la persona anonimo que me contacto, GRACIAS!**
Pero, en general, Buenos Aires Verde es muy sano, muy rico, y sin TACC!
Datos:
Buenos Aires Verde
Gorriti 5657
Tel: 4775-7594
www.bsasverde.com
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